Opis produktu
Sok wiśniowy zagęszczony jest produktem niedosładzanym, niedokwaszanym, otrzymanym z nieutrwalonego chemicznie soku wiśniowego, otrzymanego ze świeżych lub mrożonych owoców, przez usunięcie określonej ilości wody i aromatu.
Przeznaczenie konsumenckie
Półprodukt do produkcji soków i napojów, jako dodatek smakowy do napojów mlecznych i deserów, w cukiernictwie i winiarstwie.
Cechy organoleptyczne
smak typowy dla soku wiśniowego odtworzonego
zapach typowy dla soku wiśniowego odtworzonego
barwa ciemnowiśniowa z odcieniem brunatnym
Cechy fizykochemiczne
Zawartość ekstraktu -67-68 0Bx
Kwasowość ogólna przeliczona na kwas cytrynowy > 6,0%
Karowność nefelometryczna (NTU) < 5,0
Warunki przechowywania
Temperatura składowania: < - 18oC
Wilgotność względna powietrza < 85%
Okres trwałości
24 miesi ce w temperaturze < - 18oC
Opakowanie
Luzem w cysternie lub pakowany w systemie bag in box;
* worek foliowy z korkiem o poj. 200l, opakowanie zewnętrzne - beczka metalowa
* worek foliowy z korkiem o poj. 20-1000l, opakowanie zewnętrzne
- kartony tektury 5-warstwowej |
